Nesta sexta-feira e sábado, respectivamente dias 11 e 12 de agosto, o Núcleo de Cervejeiros Artesanais de Brusque e Região (Nucervarte), da Associação das Micro e Pequenas Empresas de Brusque e Região (AmpeBr), realizou a segunda edição do Curso de Cervejeiro Iniciante. O evento, que aconteceu na sede da entidade, foi ministrado pelo instrutor Roque Bambineti e reuniu oito novos alunos.

Através de conhecimentos teóricos e práticos, a capacitação apresentou o processo completo da fabricação da cerveja artesanal, desde a moagem dos grãos até o engarrafamento. Ao final do curso os alunos receberam o certificado e, além disso, vão contar com a assessoria técnica na primeira brassagem (processo que mistura o malte e a água sob a ação do calor).

“Percebemos que muitas pessoas têm o interesse de aprender e a vontade de fabricar sua própria cerveja artesanal. O objetivo inicial é o consumo, mas, quem sabe futuramente, isso possa se transformam em um negócio. Há 45 dias realizamos o primeiro curso e, com esse, já temos cerca de 20 pessoas habilitadas para fazer sua própria cerveja”, conta o coordenador do Núcleo de Cervejeiros Artesanais de Brusque e Região (Nucervarte), Cícero Klas.

Segundo ele, o objetivo do Núcleo é promover o setor, através de cursos para iniciantes e formações mais técnicas e elaboradas, para quem já entende do processo.

Participe

O Núcleo de Cervejeiros Artesanais de Brusque e Região da AmpeBr está aberto para a participação de novos integrantes. O próximo encontro está marcado para o dia 16 de agosto, às 19h30min, na sede da entidade.

A intenção é que novos cursos sejam oferecidos à comunidade ainda este ano, além de uma visita técnica já agendada para o dia 2 de setembro, na sede das cervejarias Faixa Preta e Badenia, em Santo Amaro da Imperatriz (SC), que fazem parte da “Rota das Cervejas”, um projeto que se consolida no Estado com o apoio da Federação das Associações de Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina (Fampesc).

Mais informações pelo telefone (47) 3351-3811.