Secretários municipais de saúde da regional de Brusque e fiscais da Vigilância Sanitária Municipal participaram da apresentação do Programa Estadual de Monitoramento e Qualidade Higiênica e Sanitária de Alimentos (Pemqsa), que será implantado na regional. O evento ocorreu nas dependências da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional (SDR) de Brusque, por meio da Gerência de Saúde.

De acordo com o farmacêutico e bioquímico Nilton Rossini, o programa tem o objetivo de dar mais qualidade aos alimentos para os catarinenses. No início do ano, a direção de Vigilância Sanitária faz um calendário anual, sendo escolhidos alguns alimentos pelo Laboratório Central (Lacen), que serão coletados, trabalho feito pelos municípios das regionais, e, posteriormente, enviados a Florianópolis. “Eles vão fazer a análise de acordo com o que se pretende pesquisar. Exemplo: se for se teor nutricional, eles vão pesquisar a quantidade que tem de sódio, de gordura e de açúcar”, explica.

Os municípios tais como Brusque, Guabiruba, Botuverá, Nova Trento, São João Batista, Canelinha, Tijucas e Major Gercino, pertencentes a SDR, realizam a coleta dos alimentos, como pizza congelada. Depois, eles enviam para o Lacen da capital catarinense e recebem um laudo de satisfação ou insatisfação sobre a qualidade do alimento analisado.

“Se ele for insatisfatório e for de ordem fiscal, a indústria produtora também vai ser notificada. Ela vai eleger um representante, esse vem até o município, é liberada a contraprova, que está depositada no local que foi coletado inicialmente”.

Essa contraprova será analisada da mesma forma que a prova e caso o resultado seja mesmo insatisfatório, o município terá que tirar o produto e dar as medidas corretivas, de acordo com a legislação. “Em última análise, o programa serve para melhorar a qualidade de vida dos catarinenses, mas em princípio a melhoria é vista por meio dos alimentos.”

O Pemqsa já existe há sete anos, mas somente agora veio para a regional de Brusque, devido à ampliação que ocorre através do Lacen.

PROGRAMAS

Todos os programas têm participação de órgãos e produtos a serem analisados e o que vai ser analisado. Por isso, possuem denominações diferentes. Um exemplo disso é o Produtos de Origem Animal (POA) que é pesquisada a intoxicação por bactérias em camarão, mariscos, salame, etc. Além desse, também há o Paten, que é pesquisado o teor nutricional, onde é pesquisada a quantidade de sódio, gordura e açúcar.