A Câmara Técnica de Nutrição da Comissão Intergestora Regional do Médio Vale do Itajaí (CIR), lançou 18 receitas no livro “Na Cozinha com Saúde”, são pratos saudáveis de várias moradoras da região, incluindo a de duas guabirubenses: Rosane Morais de Rezende, que apresenta o Rocambole Funcional de Biomassa de Banana Verde com Tilápia e Ane Mari Dognini com a Cuca Alemã, produzida com açúcar orgânico e trigo integral.

As receitas foram inscritas no projeto do livro pela Secretaria de Saúde de Guabiruba, por meio do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF). Rosane teve auxílio da nutricionista Anelise Fischer para elaborar sua receita, enquanto Ane Mari da nutricionista Fernanda Habitzreuter.

Os livros serão distribuídos gratuitamente na segunda-feira, 17, às 14h, na recepção da Policlínica pelas próprias autoras das receitas, que estarão disponíveis para autógrafos e um bate papo sobre a receita. A intenção é fomentar o consumo de alimentos saudáveis e dar visibilidade as atividades educativas de alimentação e nutrição realizadas nos municípios da região.

A nutricionista do NASF, Fernanda Habitzreuter, conta que a ideia de apresentar a Cuca Alemã surgiu em um atendimento na Unidade de Saúde (UBS) Imigrantes, quando a usuária Ane Mari Dognini trouxe para equipe experimentar a cuca alemã que tinha feito. “Ela fez pequenas alterações na receita para que seu marido pudesse comer, ficando mais saudável”, explica.

Fernanda diz que a maioria das pessoas sabem da importância da alimentação saudável, no entanto, ainda enfrentam dificuldades em abrir mão do fast-food e das comidas industrializadas e que por isso o livro pode ajudar a vida das pessoas. “Uma refeição pobre em nutrientes prejudica o desempenho no trabalho e em outras tarefas do dia a dia, causando dificuldades de concentração, falta de energia, mau humor, entre outros sintomas e problemas de saúde. Com as receitas do livro, que foram testadas e utilizadas em grupos e por usuários do SUS, conseguimos compartilhar receitas simples e fáceis de fazer para utilizar em nosso dia a dia em busca de uma alimentação saudável”, enfatiza.