A Praça Sesquicentenário foi tomada por aromas, sabores e encontros entre os dias 10 e 12 de abril, durante a 8ª edição do Temperô na Praça, promovido pelo Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Brusque, Guabiruba e Botuverá (ACIBr). Com a temática “Viver Bem Brasil”, o festival trouxe ao público uma imersão nos sabores da gastronomia brasileira, iniciando sua nova proposta temática com pratos inspirados na culinária litorânea e na leveza da brisa do mar.
Ao todo, 19 estabelecimentos participaram desta edição, sendo 12 da área gastronômica e sete voltados à oferta de bebidas, apresentando menus exclusivos desenvolvidos especialmente para o evento.
Expectativas superadas
Segundo o coordenador do Núcleo, Marlon Petzinger, o movimento registrado ao longo dos três dias superou até mesmo as projeções mais otimistas da organização.
“As nossas expectativas sempre são altas, porque nos empenhamos muito para fazer um festival cada vez melhor, mas desta vez elas foram superadas. O movimento de sexta e sábado foi bem superior ao que imaginávamos. Ficamos muito felizes com a adesão do público e com a receptividade aos pratos desta edição”, destacou.
Ele ressalta que um dos grandes diferenciais do festival está justamente na proposta de inovação gastronômica. “O prato estrela é único, criado exclusivamente para aquela edição. Muitas vezes o público prova algo que talvez não encontre novamente tão cedo. Isso desafia os restaurantes, estimula a criatividade e também convida as pessoas a saírem do óbvio na hora de escolher o que experimentar”, completou.
Qualificação fortalece experiência gastronômica
O gerente da Regional Foz do Sebrae/SC, Aloisio Salomon, também destaca que a iniciativa integra uma das ações do Projeto setorial de Alimentos e Bebidas, com foco em acelerar o crescimento do setor e criar novas oportunidades de negócios.
"As capacitações realizadas para a elaboração dos menus foram complementadas por consultorias especializadas, abordando aspectos como criatividade, padronização e precificação dos pratos. Esse trabalho contribui na qualidade do que é oferecido ao público e no fortalecimento da competitividade de cada restaurante", afirmou.
Evento impulsiona economia e valoriza gastronomia local
Presente na abertura do evento, o prefeito André Vechi destaca o impacto positivo do evento para o município, tanto no aspecto econômico quanto turístico e social.
“É um evento que valoriza aquilo que Brusque e região têm de melhor: a nossa gastronomia. Além de incentivar o comércio local e o desenvolvimento econômico, proporciona um momento de lazer para as famílias, de encontro entre amigos e de ocupação positiva dos espaços públicos. Ficamos felizes em apoiar iniciativas como essa”, pontuou.
Para o presidente da ACIBr, Marlon Sassi, o Temperô na Praça já se consolidou como uma vitrine estratégica para os empreendedores do setor.
“Mais do que comercializar produtos durante o evento, o Temperô na Praça permite que os estabelecimentos apresentem sua marca e sua identidade ao público. É uma oportunidade de dar visibilidade aos negócios, fortalecer o associativismo e mostrar a qualidade da gastronomia que temos em nossa região”, enfatizou.
Evento amplia visibilidade dos estabelecimentos
Entre os participantes da edição esteve a gelateria Dolce Luna, estreante no festival. Para a proprietária Rose Masera, o Temperô na Praça representou uma oportunidade de apresentar sua marca a um novo público.
“Foi minha primeira participação e foi uma experiência maravilhosa. Entramos no Núcleo para participar do evento e o retorno foi excelente. Muitas pessoas vieram especificamente para experimentar o nosso prato e conhecer o nosso gelato. Com certeza queremos voltar nas próximas edições”, afirmou.
Também estreante no festival, a Pipoca da Villa celebrou os resultados obtidos logo em sua primeira participação. Segundo o proprietário Guilherme da Silva Xavier, a visibilidade conquistada superou todas as expectativas.
“A produção precisou ser triplicada para atender à demanda do evento. Muitas pessoas conheceram nossa marca aqui pela primeira vez e o retorno foi excelente. Para um negócio com apenas um ano de atuação, essa exposição é extremamente importante”, destacou.
Preparativos para próxima edição já começaram
Com o encerramento de mais uma edição de sucesso, a organização já inicia o planejamento para os próximos festivais.
“O intervalo entre uma edição e outra parece grande, mas passa muito rápido. Ainda durante o evento já começamos a pontuar melhorias, buscar novos parceiros e pensar nos pratos estrela da próxima edição. O Temperô na Praça é um projeto contínuo de evolução”, finalizou o coordenador do Núcleo.
A próxima edição do Temperô na Praça está prevista para ser realizada no mês de julho.
